เผยวิจัยใหม่ กินอาหารเวลาทอง ช่วยลดน้ำหนักโดยไม่ต้องออกกำลัง

งานวิจัยล่าสุดจากประเทศญี่ปุ่นเผยแนวทางใหม่สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก แต่ไม่ต้องการอดอาหารหรือออกกำลังกายอย่างหนัก เพียงแค่ ปรับเปลี่ยนช่วงเวลาการรับประทานอาหาร ให้เหมาะสมก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แนวคิดใหม่: การลดน้ำหนักตามนาฬิกาชีวิต
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients และดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยฮิโรชิมา ชี้ให้เห็นว่า เวลาในการกินอาหาร มีผลต่อการลดน้ำหนักมากกว่าปริมาณแคลอรีที่ได้รับ โดยการวิจัยนี้ได้ทดลองกับผู้ใหญ่สุขภาพดี 28 คน ที่ไม่ได้ออกกำลังกายเลย โดยแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

-กลุ่ม "กินเร็ว" (Eating Early): เริ่มมื้อแรก 08:00-09:00 น. และกินเสร็จภายใน 14:00-15:00 น.

-กลุ่ม "กินช้า" (Eating Late): เริ่มมื้อแรก 12:00-13:00 น. และกินเสร็จ 18:00-19:00 น.

ผลการทดลองในระยะเวลา 2 สัปดาห์ พบว่า ทั้งสองกลุ่มมีน้ำหนักลดลง แต่ กลุ่มที่กินเร็วมีน้ำหนักลดลงเฉลี่ย 1.6 กิโลกรัม ซึ่งมากกว่ากลุ่มที่กินช้าที่ลดได้เพียง 0.61 กิโลกรัม ทั้งที่ทั้งสองกลุ่มได้รับปริมาณแคลอรีรวมเท่ากัน นี่จึงเป็นการยืนยันว่าประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักไม่ได้มาจากปริมาณอาหารที่น้อยลง แต่มาจาก การตั้งเวลากินให้สอดคล้องกับนาฬิกาชีวิต (Circadian Rhythm) ของร่างกาย

ทำไม "ช่วงเวลาทอง" ถึงช่วยลดน้ำหนักได้?
เหตุผลสำคัญคือการกินอาหารในช่วงเช้าถึงบ่ายต้นๆ ช่วย ขยายช่วงเวลา "งดอาหาร" (Fasting) ระหว่างมื้อสุดท้ายของวันกับมื้อเช้าวันรุ่งขึ้นให้ยาวนานขึ้น ซึ่งทำให้ร่างกายมีโอกาสใช้ ไขมันที่สะสมไว้เป็นพลังงาน มากขึ้น คล้ายกับหลักการของ การอดอาหารเป็นช่วง (Intermittent Fasting) นอกจากนี้ การกินอาหารเร็วขึ้นยังช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ลดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

แนวทางการนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน

-เริ่มมื้อเช้าไม่เกิน 08:00-09:00 น. และพยายามกินอาหารมื้อสุดท้ายก่อน 14:00-15:00 น.

-แบ่งมื้อย่อย หากจำเป็น และยังคงเน้นอาหารที่มีคุณภาพ เช่น โปรตีน ผัก และใยอาหาร

-ดื่มน้ำให้เพียงพอ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อให้กระบวนการเผาผลาญทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

-หลีกเลี่ยงการกินหลังช่วงเวลาที่กำหนด รวมถึงขนมขบเคี้ยว เพื่อไม่ให้ช่วง "งดอาหาร" ถูกรบกวน

สำหรับผู้เริ่มต้น สามารถค่อยๆ ปรับเวลาได้ โดยอาจเริ่มจากการกินมื้อสุดท้ายที่เวลา 17:00 น. ก่อน แล้วจึงค่อยๆ ร่นเวลาให้เร็วขึ้นตามลำดับ แม้ว่างานวิจัยนี้จะไม่ได้บังคับให้ต้องออกกำลังกาย แต่ผู้เชี่ยวชาญยังคงแนะนำให้ เคลื่อนไหวร่างกายเบาๆ เพื่อสุขภาพที่ดีโดยรวม

สรุปได้ว่า การกินอาหารให้เร็วขึ้นในช่วงต้นของวันเป็นกลยุทธ์ที่ เรียบง่าย เป็นไปได้จริง และใช้ต้นทุนต่ำ ในการควบคุมน้ำหนัก แต่ควรพิจารณาให้เหมาะสมกับวิถีชีวิตส่วนตัว และสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนนำไปปฏิบัติ