เครื่องปรุงของสเต็กเต้าหู้ทรงเครื่อง
เต้าหู้แข็งชนิดสีขาว 1 ก้อน 200 กรัม ส่วนนี้ให้พลังงาน 220 kcal
เห็ด 3 อย่างวันนี้ใช้
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 1 ดอกใหญ่ ส่วนนี้ให้พลังงาน 11 kcal
เห็ดชิเมจิ 30 กรัม ส่วนนี้ให้พลังงาน 7 kcal
เห็ดเข็มทอง 30 กรัม ส่วนนี้ให้พลังงาน 11 kcal
ขิงซอย 20 กรัม ส่วนนี้ให้พลังงาน 16 kcal
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น ส่วนนี้ให้พลังงาน 4 kcal
ผักชีซอยใช้โรยหน้า 1 ต้น ส่วนนี้ให้พลังงาน 2 kcal
แครอทเล็กน้อย ส่วนนี้ให้พลังงาน 4 kcal
กระเทียมสับ2 กรีบใหญ่ ส่วนนี้ให้พลังงาน 2 kcal
อกไก่สับ 100 กรัม ส่วนนี้ให้พลังงาน 55 kcal (ถ้าเป็นเจก็ไม่ใส่ได้)
น้ำปลา (ถ้าเป็นเจก็ไม่ใส่ได้)
ซีอิ้วขาว
น้ำตาลเล็กน้อย
พริกไทยบ่น
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา ส่วนนี้ให้พลังงาน 40 kcal
แป้งข้าวโพด ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนนี้ให้พลังงาน 38 kcal
วิธีการทำสเต็กเต้าหู้ทรงเครื่อง
เริ่มด้วยการนำเต้าหู้มาหั่นออกเป็นสองก้อนก้อนละเท่าๆกัน ใครจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเหมือนเต้าหู้ทรงเครื่องทั่วไปก็ได้ แล้วตั้งกระทะ non stick (ใครมีกระทะเป็นลอนสำหรับทำสเต็กก็จะได้ความสวยงามเพิ่มขึ้นอีก) เติมน้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่เต้าหู้ลงไป ไม่ต้องกลับด้านบ่อย รอให้สุกเป็นด้านๆแล้วค่อยกลับด้านไปจนสุกทั่วทั้งก้อน ดูให้สีเหลือกทอง ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
จากนั้นนำกระทะใบเดิม ถ้าไหม้ให้นำไปล้างน้ำก่อน รอกระทะร้อน เติมน้ำมัน 1 ช้อนชา นำกระเทียมและขิงครึ่งนึงลงผัด (อีกครึ่งนึงเก็บไว้โรยหน้า) เมื่อกลิ่นหอมนำอกไก่สับลงผัด เติมน้ำลงไป 150 ml ตามด้วยเห็ด 3 อย่าง ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลเล็กน้อย และพริกไทย เมื่อส่วนผสมเดือดให้เติมแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป รอจนข้นเหนียว ใส่ต้นหอมคลุกเบาๆแล้วปิดไฟได้เลย เวลาเสิร์ฟ ตักน้ำซอสลงในจาน วางเสต็กเต้าหู้ไว้ด้านบนโรยด้วยพริกไทยผักชีและขิงซอยส่วนที่เหลือลงไป สำหรับเสต็กเต้าหู้จานนี้ จะให้พลังงานตามสูตรอยู่ที่ 410 kcal แบ่งทานได้ 2 คนสบายๆ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
