จึงถือว่าเป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้านโดยเฉพาะคนที่กำลังมองหาแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักที่อร่อยและมีสีสันหน้าตาที่น่ารับประทาน
คราวนี้เราลองมาดูกันครับว่า อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนนั้น จะมีอาหารประเภทใดบ้าง เพื่อให้เราได้ลองซื้อหามารับประทานกัน สำหรับอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนนั้นหลัก ๆ แล้ว ประกอบด้วยอาหารประเภทต่าง ๆ ได้แก่
1.ข้าว (แนะนำ เป็นข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่) พืชตระกูลถั่วต่าง ๆ (Legumes) ธัญพืชนานาชนิดที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด (สังเกตว่าอาหารกลุ่มนี้จะเป็น คาร์โบไฮเดรตชนิด Low GI และ Low GL แบบที่ว่ามาข้างต้น)
2.ผัก ผลไม้สด หลากหลายชนิด
3.โปรตีนจากเนื้อปลา (อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3) เนื้อไก่ที่ติดมันน้อย ๆ และไข่ในปริมาณที่เหมาะสม พยายามเลี่ยงเนื้อแดง หรือเนื้อที่ติดมันเพื่อลดไขมันอิ่มตัว รวมถึงเลี่ยงผลิตภัณฑ์เนื้อแดงแปรรูปทุกชนิด เช่น ไส้กรอก ฮอตดอก เบคอน และแฮม เป็นต้น
4.น้ำมันมะกอก (Olive oil) เป็นสิ่งที่ควรมีติดบ้านเสมอ เพราะอุดมไปด้วยไขมันที่ดี (Good fat) ชนิดกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated fatty acid - MUFAs) หรือชื่อว่า #กรดไขมันโอเลอิก หรือ #กรดไขมันโอเมก้า 9 ในปริมาณที่สูง ปัจจุบันเราพบว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวไม่ดี (LDL cholesterol) และเพิ่มคอเลสเตอรอลตัวดี (HDL cholesterol) ในเลือดได้ และยังช่วยลดกระบวนการอักเสบในร่างกายได้อีกด้วย
5.นมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม โยเกิร์ต ชีส ในปริมาณที่พอเหมาะ
6.ไวน์แดง (Red wine) ในปริมาณเล็กน้อยถึงปานกลาง ในไวน์แดงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมากอีกชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ #สารเรสเวอรอทรอล (Resveratrol) นั่นเอง
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
