รู้จัก Hara Hachi Bu เคล็ดลับคนญี่ปุ่น กินอาหารแล้วไม่อ้วน!!

'Hara Hachi Bu' อิ่มแค่ 80% สูตรลับคนญี่ปุ่นที่ทำให้อายุยืนเวอร์ หุ่นปัง แถมหน้าเด็ก

อยากสุขภาพดี อายุยืนถึงหลักร้อยกันไหม? ถ้าใช่ ต้องลองมาดูสูตรเด็ดจาก "โอกินาวา" แดนปลาดิบ ที่นี่คือหนึ่งใน Blue Zones ของโลกที่มีคนอายุเกิน 100 ปีเดินกันให้ว่อน เยอะกว่าที่อื่นหลายเท่าตัว!

ความพีคคือเคล็ดลับของพวกเขาไม่ได้อยู่ที่อาหารเสริมราคาแพง หรือเมนูพิสดารอะไรเลย แต่มันเริ่มจากคาถาง่ายๆ ก่อนกินข้าวที่เรียกว่า "ฮาระ ฮาจิ บุ" (Hara Hachi Bu) กฎเหล็กที่ทำให้ชาวโอกินาวาห่างไกลโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคหลอดเลือดสมองแบบทิ้งห่างที่อื่นไม่เห็นฝุ่น

มาเจาะลึกกันว่าไอ้ปรัชญานี้มันคืออะไร แล้วเราจะเอามาใช้ในชีวิตจริงให้สุขภาพปังๆ ได้ยังไง

Hara Hachi Bu คืออิหยัง? แปลตรงตัวง่ายๆ คือ "ท้องแปดส่วน" หรือพูดภาษาบ้านเราก็คือ "กินให้อิ่มแค่ 80%" นั่นเอง มันคือการกินแบบมีสติ (Mindful Eating) เน้นความพอดี ไม่ใช่การอดอาหารนะ อย่าเข้าใจผิด

ซูซาน อัลเบอร์ส นักจิตวิทยาด้านการกินบอกว่า การหยุดกินตอนที่รู้สึกอิ่มนิดๆ คือคีย์หลักเลย เพราะสมองคนเรามันดีเลย์ ต้องใช้เวลาตั้ง 15-20 นาทีกว่าจะเก็ทว่า "เออ อิ่มแล้วนะ" ฉะนั้นถ้าเราเบรกตัวเองที่ความรู้สึก 80% อีกแป๊บเดียวร่างกายมันจะรู้สึกอิ่มเต็ม 100% พอดีเป๊ะ

หยุดกินตอน 80% ดียังไง? มีข้อมูลจากญี่ปุ่นบอกว่า ผู้ชายที่ใช้สูตรนี้ กินแคลอรีรวมต่อวันน้อยกว่าคนที่กินจนจุก (หายไปเกือบ 500 แคล!) แถมคนกลุ่มนี้ยังมีแนวโน้มเลือกกินผักเยอะขึ้น ลดแป้งลงโดยอัตโนมัติ คือนอกจากกินน้อยลงแล้ว ของที่กินเข้าไปยังมีคุณภาพกว่าเดิมด้วย

แล้วมันช่วยชะลอวัยได้ไง?

1.ลดแคลอรีแบบไม่ต้องนั่งนับ: เซลล์เสื่อมช้าลง โรคภัยถามหายากขึ้น

2.น้ำตาลไม่พุ่ง: พอกินไม่แน่น อินซูลินกับน้ำตาลก็ไม่สวิง ลดเสี่ยงเบาหวานไปในตัว

3.ลดการอักเสบ: กระเพาะไม่ต้องทำงานหนัก ร่างกายเลยเอาพลังไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอแทน หน้าเลยไม่แก่ไว

4.จูนสมองกับร่างกาย: พอเรากินแบบมีสติ เราจะรู้ลิมิตตัวเองได้แม่นยำขึ้น ไม่ยัดจนเกินเบอร์

คนโอกินาวากินอะไรกัน? นอกจากปริมาณแล้ว ชนิดอาหารก็สำคัญ เมนูหลักๆ ของพวกเขาก็คลีนๆ ทั้งนั้น

-เน้นพืช ถั่ว ธัญพืช

-ผักใบเขียว มันหวาน

-เต้าหู้ (ของดี!)

-มะระญี่ปุ่น (ช่วยลดน้ำตาล)

-เนื้อสัตว์กินนะ แต่กินน้อยมากเมื่อเทียบกับผัก

How to ฝึกกินแบบ 'Hara Hachi Bu' ฉบับเริ่มต้น

-กินให้ช้าลง: เพราะสมองมันแลค 20 นาที ลองวางช้อนบ้างระหว่างคำ

-เปลี่ยนจานให้เล็กลง: จานใหญ่ตักเยอะ จานเล็กดูพูนๆ แต่กินน้อยลง จิตวิทยาล้วนๆ

-โฟกัสกับของกิน: วางมือถือ ปิดซีรีส์ก่อน จะได้รู้ตัวว่าอิ่มตอนไหน

-ถามตัวเอง: "หิวจริงหรือแค่อยาก?" ถ้าแค่อยากเพราะอร่อย ก็พอเถอะ

-หยุดที่คำว่า "พอดี": เอาแค่อิ่มสบายท้อง ไม่ต้องกินจนจุกถึงคอหอย

สรุปเลยนะ Hara Hachi Bu ไม่ใช่ไดเอททรมานร่างกาย แต่มันคือไลฟ์สไตล์ที่สอนให้เราฟังเสียงร่างกายตัวเอง กินน้อยลงแบบชิลๆ แต่ได้สุขภาพดีในระยะยาว ทั้งหุ่นเฟิร์ม หน้าใส โรคภัยไม่กวน แถมได้ฝึกสมาธิตอนกินข้าวไปในตัวด้วย เริ่ดจะตาย!