การศึกษาพบว่า ทั้งชาดำและชาเขียวมีการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนของแบคทีเรียในลำไส้ในสัตว์: เปอร์เซ็นต์ของแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับการช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน
โดยมีการศึกษาก่อนหน้านี้ระบุว่า สารเคมีในชาเขียวเรียกว่า “โพลีฟีนอล” ถูกดูดซึมและเปลี่ยนการเผาผลาญพลังงานในตับ ผลการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่า โพลีฟีนอลของชาดำมีขนาดใหญ่เกินไปที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เล็กช่วยกระตุ้นการเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารและการเกิดกรดไขมันชนิดสั้นซึ่งเป็นชนิดของสารในแบคทีเรียที่มีการเปลี่ยนแปลงพลังงานและการเผาผลาญในตับ
“เป็นที่ทราบกันดีว่าโพลีฟีนอลในชาเขียวมีประสิทธิภาพมากขึ้นและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าโพลีฟีนอลในชากดำ เนื่องจากสารเคมีชาเขียวถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อและเลือด”
ซูซาน เฮนนิ่ง นักวิจัยและผู้ช่วยศาสตราจารย์ UCLA Center for Human กล่าวไว้ พร้อมกล่าวเพิ่มเติมด้วยว่า “ผลการวิจัยใหม่ของเราชี้ว่าชาดำผ่านกลไกเฉพาะผ่าน microbiome ในกระเพาะอาหารอาจช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีและลดน้ำหนักได้ ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าทั้งชาเขียวและชาดำเป็นสาร prebiotic ซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ดีซึ่งจะส่งผลต่อความเป็นอยู่ของมนุษย์”
ดร. Zhaoping Li ผู้อำนวยการศูนย์โภชนาการของมนุษย์ UCLA หัวหน้าแผนก UCLA ด้านโภชนาการทางคลินิกและผู้เขียนอาวุโสของการศึกษากล่าวว่า “ข้อค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียวและชาดำนั้นมีประโยชน์มากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ”
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
