OrnishDiet - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหัวใจ

หน้าแรกTeeNee ไม่หมู เคล็ดลับลดความอ้วน OrnishDiet - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหัวใจ

Ornish Diet เป็นโปรแกรมอาหารที่คิดค้นโดย คุณหมอ Dean Ornish ความพิเศษของเจ้าโปรแกรมอาหารนี้ ก็คือ เป็น Low fat diet program นั่นเอง เพราะว่า Ornish Diet จะจำกัดพลังงานจากการรับประทานไขมันไม่ให้เกิน 10 % ของพลังงานที่ได้รับต่อวันทั้งหมด และจำกัดคอเลสเตอรอลไม่ให้เกิน 10 mg/วัน ดังนั้น อาหารที่เค้าวางไว้จึงได้แก่ กลุ่มพืช ผัก ธัญพืชต่าง ๆ ถั่วเหลือง เลี่ยงเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา แต่ให้ทานอาหารที่เป็น Non-fat daily foods (ผลิตภัณฑ์นมพร่องไขมัน/ไขมันต่ำ ๆ) และ ไข่ขาวได้ จำกัดปริมาณน้ำตาล เกลือโซเดียม แอลกอฮอร์ และห้ามเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนต่าง ๆ แต่โปรโมทให้ดื่ม #ชาเขียว ได้เพราะมีสารกลุ่ม #Polyphenols ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากโดยเฉพาะหัวใจและหลอดเลือด

Ornish Diet ได้แบ่งอาหารออกเป็น 5 กลุ่ม ซึ่งเรียกว่า Spectrum of Foods เรียงจากกลุ่มที่ 1 อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ไปจนถึงกลุ่มที่ 5 ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในรายละเอียดโปรแกรมกล่าวว่าไม่มีอาหารชนิดใดที่ห้ามทาน เพียงแต่เราควรพยายามที่จะเลือกสิ่งที่ดีเพื่อสุขภาพให้ตัวเอง

หากบางครั้งเราเลือกอาหารที่ดี ๆ (เช่น กลุ่ม 1 2) ทานไม่ได้ ต้องทานกลุ่มที่ 5 ซึ่งอาจจะดูไม่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากเท่าไร มื้อต่อไปก็ควรเลือกทานอาหารในกลุ่มที่ดีเพื่อทดแทน การแบ่งกลุ่มอาหารแบบนี้ทำให้คนทานอาหารได้เลือกทานอาหารในกลุ่มที่ดีมากกว่าที่ไม่ดีได้ง่าย และง่ายต่อการได้เลือกทานอาหารที่ตัวเองชอบ แต่ยังคงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

Ornish Diet ไม่พูดถึงเพียงแค่เรื่องของอาหารเท่านั้น ยังนำเสนอสุขภาพใน 4 มิติที่สำคัญ ได้แก่

- อาหารการกินที่ดี

- การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

- การลดหรือผ่อนคลายความเครียด หรือ Stress

- ความรักและการดูแลกันในครอบครัวและเครือญาติ

จึงถือว่า Ornish Diet เป็นอีกหนึ่งโปรแกรมที่ดีงามมากครับในการดูแลสุขภาพและเพื่อการควบคุมน้ำหนัก

การรับประทานอาหารตามโปรแกรมนี้ พบว่ามีผลต่อระดับความดันโลหิตที่ดี ไม่สูงไป ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ปกติ และน้ำหนักตัวที่สมดุล ดังนั้น จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ Ornigh Diet จะได้รับการจัดอันดับว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพของหัวใจ (Best Heart-Healthy Diet) มาเป็นอันดับ 1 จาก Best Diets US. News Ranking 2015 (http://health.usnews.com/best-diet)